Холодное хранение - это использование средств температурного контроля для создания подходящей температуры и влажности окружающей среды, а также для складирования и хранения товаров. Только хранение товаров в оптимальных температурно-влажностных условиях может обеспечить качество и работоспособность хранимых товаров, предотвратить их порчу и снизить потери.
Хранение по холодной цепи - это также процесс криогенного хранения, основанный на холодильной технологии и технологии охлаждения. Если контроль за процессом хранения в холодильной цепи недостаточно точен, то качество товара будет снижено, а также произойдут изменения в структуре, изменение цвета, повреждения при столкновении и выдавливании, размножение микроорганизмов. Поэтому необходимо улучшить эффективный режим работы упаковки и хранения в холодной цепи хранения, хранения и транспортировки и управления, регистратора температуры и влажности или системы мониторинга температуры и влажности, платформы управления данными холодной цепи и так далее. Он может эффективно улучшить и оптимизировать процесс управления хранением холода и привести его в соответствие с соответствующими правилами и стандартами, чтобы предприятие могло работать с минимальными затратами на эксплуатацию. Чтобы найти оптимальный баланс между контролем качества и управлением качеством, чтобы полностью защитить качество продукции и создать устойчивый рост стоимости для клиентов.
1. Унификация и стандартизация системы хранения холода
Система хранения холодной цепи в основном включает в себя поддоны и другие единицы, все виды полок, погрузочно-разгрузочное оборудование, систему мониторинга температуры и влажности и информационную систему управления. Это основа для определения всего стандарта холодовой цепи для стандартизации погрузочной единицы и интегрированной единицы холодовой цепи хранения, включая размер упаковочной единицы полки, размер кронштейна и других вспомогательных средств.
Холодное хранение предъявляет высокие требования к складскому оборудованию и условиям хранения. При планировании и проектировании системы хранения холодной цепи технические размеры всех стыковочных узлов холодной цепи напрямую связаны с размерами всех стыковочных узлов холодной цепи из-за нестандартизации и кастомизации грузового блока хранения холодной цепи и интеграционного узла, а также с количеством базовых технологий для проектирования и планирования складских помещений холодной цепи. По данным одного из источников, это напрямую влияет на создание, проектирование и оптимизацию решений системы хранения, емкость складского оборудования и эффективность работы погрузочно-разгрузочного оборудования, а также на управление хранением и эксплуатационные услуги между сторонними предприятиями холодовой цепи. Таким образом, реализация единицы и стандартизация системы хранения холодной цепи может снизить общую стоимость логистической системы и получить максимальную экономическую выгоду за счет оптимального распределения ресурсов, а система хранения холодной цепи может обеспечить удовлетворительный сервис для клиентов.
2. Элементы контроля в условиях хранения холодных цепей
Элементы управления в холодильной цепи включают характеристики продукта, оборудование для хранения, технологию обработки и управление эксплуатацией.
К факторам контроля характеристик продукта относятся качество сырья и устойчивость к хранению. Температурные условия хранения, методы охлаждения и требования к упаковке для разных видов сырья будут отличаться. Изменения качества охлажденных продуктов в основном зависят от контролируемого диапазона температуры термометра, температурного воздействия хранимых предметов, даже от температурного градиента между температурой поверхности и внутренней температурой хранимых предметов, и от влияния на качество продуктов. Данные показывают, что потеря качества продуктов, подвергшихся воздействию нормальной температуры в течение 1 часа, может быть эквивалентна потере качества продуктов, хранившихся в течение полугода при температуре -20.
К факторам контроля оборудования для хранения холода относятся: количество и качество оборудования для хранения холода, расположение и режим управления на складе, система мониторинга температуры и влажности, платформа управления и эксплуатации, низкотемпературная среда и инструменты для хранения и транспортировки. Оборудование для холодного склада, подходящее для хранения и охлаждения, выбирается таким образом, чтобы среда холодного склада соответствовала требованиям по температуре, влажности, газовому составу, здоровью и так далее.
Элементы контроля условий обработки включают: уровень технологии хранения в холодной цепи, условия упаковки и уровень чистоты.
Элементы управления состоянием человека включают в себя: режим управления, экспресс-операции и уход за продуктами.
Факторы, влияющие на эффект холодного хранения или замораживания, включают биохимические характеристики хранения, метод охлаждения и условия холодного хранения, такие как соотношение кислорода и углекислого газа в среде холодного хранения, чтобы замедлить физиологические и биохимические реакции свежих продуктов и продлить срок годности хранимых товаров.
Некоторые факторы взаимосвязаны, например, условия хранения холодного оборудования оказывают непосредственное влияние на технологию обработки, управление и процесс эксплуатации.
Компания Jracking специализируется на производстве различных паллетных стеллажей, консольных стеллажей, электрических мобильных стеллажей, мезонинов и платформ, автоматических систем хранения шаттлов, стеллажей push back, стеллажей longspan, клепаных стеллажей, стеллажей drive in, стеллажей carton flow, стеллажей stacking и другого сопутствующего складского оборудования.
Jracking строго соблюдает стандарты ISO9001, FEM10.2.02, SEMA и AS4084-1993 во всех операциях. Jracking предлагает широкий ассортимент продукции для удовлетворения всех ваших потребностей в выполнении заказов и обработке материалов: Стеллажи для паллет Teardrop, стеллажи для паллет Dexion, европейские стеллажи для паллет и другое рабочее оборудование. Независимо от того, хотите ли вы заполнить весь склад или вам нужна одна единица оборудования, у Jracking найдется решение для вас.
